Được sự công nhận của phần lớn dân số thế giới, kem luôn được coi là một trong những món đáng được ăn nhất trong đời người. Và lịch sử phát triển của món ăn này cũng có rất nhiều điều thú vị.

Lịch sử các quốc gia cổ đại như Hy Lạp, La Mã, hay Do Thái đều cho thấy sự có mặt của một món ăn tương tự kem. Và món kem cổ đại đó được biết đến với cái tên đá trộn nước hoa quả và sữa. Với kỹ thuật và công nghệ còn có phần sơ khai, nhưng con người thời đó đã biết làm lạnh nước đá, ép nước hoa quả và lấy sữa để làm nguyên liệu cho món ăn này. Và các hoàng đế thời đó luôn coi món ăn này là một món ăn hoàng gia.

Nếu để ý, bạn có thể thấy công thức của món kem cổ đại đó không khác gì lắm so với món đá bào trộn nước trái cây bây giờ. Và có thể nói món đá bào đó chính là tiền thân của kem.

Tháng 7 tại Mỹ, quốc gia tiêu thụ kem lớn nhất thế giới, tháng 7 đã được ưu ái chọn làm tháng của kem bởi người dân nước này. Bạn biết không, nguyên tổng thống Mỹ George Washington còn sở hữu hẳn hai chiếc máy làm kem ở nhà, sẵn sàng phục vụ ông bất cứ lúc nào.

Các gia đình hiện đại luôn có xu hướng chọn cho mình một máy làm kem tự động bởi kem dễ làm hơn nhiều so với các sản phẩm giải khát khác yêu cầu các máy móc phức tạp trong việc co màng, đóng gói sản phẩm.



Một điều thú vị nữa về lịch sử của kem có liên quan tới Trung Hoa cổ đại. Với nguyên liệu chính là bột mì, long nhãn trộn với sữa dê lên men, các đầu bếp hoàng cung thời xưa đã tạo ra được một món tráng miệng hết sức hấp dẫn. Hỗn hợp này sau đó được làm lạnh bằng băng và muối.

Và tới năm 1295, sau 17 năm sống tại Trung Hoa, Marco Polo đã trở về châu Âu và truyền bá cách làm món kem cổ đại này cho các đầu bếp châu Âu. Các đầu bếp tại châu Âu đã thử nghiệm và dần dần hình thành món kem của riêng họ.

Trước kia, chỉ có giai cấp thượng lưu và nhiều tiền mới có thể thưởng thức được các món kem này. Với sự ra đời của tủ lạnh và công nghệ phát triển, món kem đã dần được bình dân hóa và đến tay được nhiều người hơn. Bạn có thể thưởng thức kem với các món đi kèm như bánh xốp, ốc quế, hoa quả... rất ngon!